新年要到了,年糕准备了吗?自己在家动手做年糕吧!

方法简单,材料也容易找到,在家做做看!

用糯米粉+糖+水这3种材料就可以做【年糕】了

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糯米粉1kg

糖 1kg

水150ml+900ml

做法:

1. 把250g糖倒入锅里加热至融化。

2. 糖完全融化呈焦糖色后,倒入150ml水,拌匀然后备用。

3. 取一个新的盆,糯米粉分3-5次和900ml水混合。

4. 慢慢搓成团。

5. 750g糖加入糯米团里,慢慢拌至糊状。

6. 把刚才的焦糖水加入面糊里,搅拌均匀。

7. 过筛面糊。

8. 倒入模具后,放入蒸锅里用大火蒸2个小时半即可。

小贴士:*刚蒸好的年糕会有点软,要等几天后才会变硬哦!* 模具是用那种吃龙眼水或者炼奶剩下的罐,里面放香蕉叶

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Source:https://www.facebook.com/misschoong/


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